紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動物的肌肉以及內臟,富含優質蛋白質和血紅素鐵,但飽和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳動物的肉,如水產品、禽肉等,具有脂肪含量較低、不飽和脂肪酸含量較高的特點,是健康優質蛋白質來源的。2019年,《柳葉刀》雜志組織全球37名科學家,提出了“星球健康膳食模式”,建議每日紅肉(豬牛
?! 「鶕佰`行黨史學習教育·護航重點領域食品安全”專項執法行動獲得的案件線索,市市場監管局聯合公安、農業農村開展打擊生豬屠宰黑窩點全鏈條執法行動,初報如下: 2021年11月25日凌晨3點,市場監管系統出動執法人員59人,公安系統出動民警74人,農業農村局出動執法人員5人,在前期摸排的基礎上,對
公開資料顯示,目前以生豬屠宰、冷卻肉、低溫肉制品、調理食品加工為主的大型食品專營企業很多。上述屠宰項目,公司人士曾公開表示,“是穩定肉制品精深加工,并非做大屠宰業務。為了進一步了解情況,目前各項目均如逾期進度建設中,上述200頭屠宰項目及5萬噸預制菜項目投產后將會對公司業績產生一定的積極影響。整體來
為進一步加強生豬調運監管,規范屠宰檢疫管理工作,切實保障生豬產品質量安全,現就有關事項通知如下: 一、高度重視生豬屠宰檢疫管理工作。屠宰環節是連著生豬產銷的關鍵環節,加強生豬屠宰檢疫管理,對保障生豬產品質量安全,讓人民群眾吃上“放心肉”至關
核心提示:巴西《經濟價值報》3月16日消息,根據巴西地理與統計局 (IBGE) 昨天發布的數據,2021年,由于國內外需求旺盛,巴西雞肉屠宰總量為61.8億只,同比增長2.8%,創下歷史新高。豬的屠宰量達到 5297 萬頭,同比增長7.3%,并創下新紀錄?!“臀鳌督洕鷥r值報》3月16日消息,根據巴西
生豬調運屠宰企業?,F就加強跨省“點對點”調運生豬生物安全管理提出如下要求,請各地督促落實?! ∫?、各地和確定的跨省“點對點”調運生豬的雙方企業務必重視和做好生物安全防護工作,雙方要把生物安全工作作為常態化管理措施加以落實和完善。合作的雙方就加強生物安全事宜進行“一對一”協商并形成合作貿易協議,確???/p>
在落實屠宰企業質量安全主體責任方面,要求“充分發揮行業協會聯系、服務企業、促進行業自律的功能,指導屠宰企業開展自查自糾,提升屠宰行業質量安全水平”?! 娀袠I人員管理 在強化屠宰行業從業人員管理方面,“鼓勵和支持行業協會利用專業優勢,開展技術和管理交流、人才培訓和職業能力評價等工作”。
豬副產品,俗稱豬下水,是傳統的中式肉制品。而豬副產品只是一個總稱,它包括以下幾個種類:?????1、豬肺:外形完整,新鮮潔凈,無異味,表面色澤淡粉色,較均勻,光潔,有彈性。?????2、豬肚:肚外無糞
蛋白質的數量上,雞肉的蛋白質含量高達20%左右,比豬肉、牛肉高。稱得上是一種質優量足的蛋白質。肉質細嫩,豐腴鮮美的魚肉堪稱白肉中的佼佼者。魚肉富含優質蛋白、10余種氨基酸、脂肪、核酸、B族維生素、鎢、磷、鐵、碘及微量元素鋅、硒等?,F代研究發現,常食魚肉及魚油能維護心血管健康。在脂肪方面,雞肉所含脂肪
豬骨所含有的鈣、磷、鐵、鈉等多種礦物質元素和蛋白質等都遠遠超過豬肉本身,而且具有很好的保健作用。經加工制成的豬骨食品對缺血性貧血、佝僂和骨質疏松等疾病有較好改善。目前,已開發的骨食品有1000多種。其工藝是通過現代化技術對豬骨進行加壓、脫水、酶化等處理,加工成極細的粉末,再加其他香料制成調味品,或配